Coordonnées
Horaire d'ouverture
Lundi: 14h30 - 18h00 Mardi: 09h00 - 12h00 et 14h30 - 17h00 Mercredi: 09h00 - 12h00 et 14h30 - 17h00 Jeudi: 09h00 - 12h00 et 14h30 - 17h00 Vendredi: 09h00 - 12h00 et 14h30 - 17h00 Samedi: 09h00 - 12h15
Coordonnées
Mairie de Saint Georges-du-Bois
1, place de la mairie, 72700 Saint-Georges-du-Bois
Téléphone: 02.43.47.18.87 Email : accueil@mairie-sgdb.fr Nous contacter
Horaire
d'ouverture
Lundi: 14h30 - 18h00 Mardi: 09h00 - 12h00 et 14h30 - 17h00 Mercredi: 09h00 - 12h00 et 14h30 - 17h00 Jeudi: 09h00 - 12h00 et 14h30 - 17h00 Vendredi: 09h00 - 12h00 et 14h30 - 17h00 Samedi: 09h00 - 12h15
Coordonnées

Suivi du gaspillage alimentaire

Nous mesurons régulièrement les quantités de nourriture consommée au restaurant scolaire.

Nous avons établi trois niveaux de contrôle en fonction du pourcentage du poids de la nourriture jetée :

  • Moins de 10 % : examen en interne de la nature du plat concerné sans intervention particulière
  • De 10 à 15 % : échanges entre élus et équipe de restauration pour analyser le produit et/ou sa préparation
  • Plus de 15% : adoption d’une modification du plat concerné, ce niveau de gaspillage ne devrait pas perdurer

Pour la semaine du 12 au 16 février 2024, le gaspillage quantifié est le suivant :

plat quantité en kg quantité en %
sauté de porc au curry 0,26 1,69
jardinière bio 0,48 2.14
quiche lorraine au fromage  0,27 1.84
haricots verts bio 0,268 1.53
filet d’églefin frais 0,215 2.15
riz créole bio 0,17 0.98